O nome e boa reputação dos vinhos de Brouilly, um dos Crus de Beaujolais, é um fenômeno bastante recente, mas justificável. O Brouilly de Louis Latour é um vinho delicioso, perfumado e que combina ternura com firmeza. O Brouilly é produzido a partir de uvas cultivadas nas encostas de granito rosa com a ideal exposição sul, o que garante incidência máxima aos raios solares. Como resultado, a uva Gamay atinge a perfeita maturação. Uma vez colhida manualmente, a fruta é fermentada com cachos inteiros em cubas abertas. Vinhas com idade média de 30 anos e colheita manual.
Uva: Gamay.
Vinificação: Em tanques de aço inoxidável e de concreto com controle de temperatura.
Amadurecimento: em tanques de aço inoxidável e de concreto por 10-12 meses.
Harmonização: Delicioso com embutidos (salame, mortadela...), rosbife, aves de carne escura e queijos de massa dura.
Graduação alcoólica: 13% vol.
