Fundada em 1781, a Vidal-Fleury é a Maison mais antiga do Vale do Rhône, dedicada há mais de dois séculos a vinhos que refletem com fidelidade a diversidade de seus terroirs. A história começou quando Joseph Vidal adquiriu vinhas em Ampuis, na Côte-Rôtie. Seus descendentes replantaram e modernizaram o domínio após a filoxera. Em 1984, a Maison integrou-se à família Guigal, reforçando precisão e tradição. Localizada em encostas íngremes, destaca-se nas denominações Côte-Rôtie e Condrieu. Reconhecida por qualidade e autenticidade, mantém produção fiel ao Rhône tradicional.
O Vidal-Fleury Châteauneuf-du-Pape Tinto é produzido a partir de vinhas antigas situadas a leste da denominação, no terroir de La Crau, caracterizado por solos argilosos cobertos por seixos rolados. O clima é mediterrâneo, influenciado pelo mistral, que assegura boa qualidade e frescor às uvas.
Uva(s): Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre e Counoise
Vinificação: A colheita é totalmente desengaçada. A fermentação alcoólica ocorre sob temperatura controlada e é seguida por um período de maceração de três a quatro semanas, incluindo maceração pós-fermentativa em temperatura elevada, para extração profunda de taninos, cor e aromas.
Amadurecimento: Todo o lote envelhece por dois anos em tonéis de carvalho, o que confere estrutura, integração de taninos e notas amadeiradas sutis ao vinho.
Cor: vermelho-rubi profundo.
Aroma: frutas negras intensas como amora, cassis e amora-silvestre, combinadas com notas de vegetação mediterrânea e especiarias.
Sabor: paladar poderoso, rico e amplo, com taninos robustos e bem integrados. A textura é redonda, equilibrada e a estrutura é firme. O final revela elegantes notas amadeiradas e grande persistência
Harmonização: Combina com terrine de caça, daube provençal com ratatouille, capão recheado com castanhas, pernil de cordeiro ou pratos rústicos de sabor intenso. Também harmoniza com queijos macios e aromáticos, como o Saint-Félicien.
Temperatura: Servir de 16-18°C.
Graduação alcoólica: 15% vol.
