Pouilly-Fuissé é o nome da zona que produz os melhores Chardonnay da sub-região de Mâconnais. Os vinhedos que produzem este vinho localizam-se onde solos ricos em pedra calcária se encontram com solos de argila, formando uma linda paisagem e um terroir único.
Uva: Chardonnay.
Vinificação: Em tanques de aço inoxidável e com controle de temperatura; maloláctica total.
Amadurecimento: 8-10 mesessur-lie (sobre as borras) em tanques de aço inoxidável e sob temperatura controlada.
Harmonização: Carnes brancas, peixes, frutos do mar e particularmente bem com queijos suaves de massa mole.
Graduação alcoólica: 13% vol.
