Gevrey-Chambertin é a principal comuna vitivinícola do norte da Côte de Nuits. Possui solo rico em pedra calcária e está situada a apenas 10 km da cidade de Dijon.
Uva: Pinot Noir.
Vinificação: Em grandes tonéis de carvalho francês e com controle de temperatura.
Amadurecimento: 10-12 meses em barricas de carvalho francês (20% novas; tosta média).
Harmonização: Aves de carne escura, como pato e codorna, coelho, carnes vermelhas grelhadas ou cozidas em molhos saborosos e queijos de massa mole.
Graduação alcoólica: 13% vol.
