Em Urville, no coração da Côte des Bar, o Pinot Noir encontrou seu lar ideal. Criado por Michel Drappier em sua versão “Nature”, este Blanc de Noirs expressa a essência da casta. Um estilo generoso, mas com mineralidade marcante. Mais próximo da natureza, um Champagne de caráter puro. Com baixíssima adição de sulfitos e sem filtração, possui belíssima acidez e complexidade.
Sabor: Médio corpo, com textura cremosa e final muito fresco. Destaque para sua excelente acidez e suas notas que remetem a frutas cítricas e vermelhas frescas, notas de especiarias e toques de amêndoas.
Aroma: Frutas cítricas, como casca de laranja e limão siciliano, frutas brancas, como maçãs vermelhas assadas, frutas vermelhas, como morangos frescos, além de notas herbáceas, florais, além de especiarias, como gengibre e cardamomo, além de toques minerais.
Uva: Pinot Noir
Harmonização: Carnes brancas, como frutos do mar grelhados e guisados, além de vieiras e ostras, além de pratos da cultura asiática, como sashimis, e queijos de massa mole, como os de cabra.
Graduação alcoólica: 12% vol.
