Toda a ousadia do estilo Barons de Rothschild, O casamento excepcional de Chardonnay e um toque de vinho tinto. Fiel à assinatura Chardonnay dos Barons de Rothschild, o processo de produção original usado para este champanhe é acima de tudo o de um grande “Blanc de Blancs Rosé”. Estagiando durante 36 meses em contato com as leveduras, este Champagne é elaborado apenas com uvas de vinhedos 1er Cru e Grand Cru, o que aporta grande concentração e complexidade ao vinho.
Sabor: Médio corpo, com ótima acidez e grande mineralidade. Seu final é sedoso, com notas de limão, frutas vermelhas frescas, como morango e groselhas, além de final longo e persistente.
Aroma: Frutas cítricas, como limão, frutas vermelhas, como morangos, framboesas e groselhas, além de notas florais, como rosas, e toques de fermentação, como brioche, bolo de frutas e amêndoas tostadas.
Uva: 94% Chardonnay e 6% Vinho Tinto de Pinot Noir.
Harmonização: Preparações da cultura japonesa, como sushi e sashimi, tartar de atum, além de carnes leves, como vitela, entradas frias e canapés, além de queijos de massa mole, como os de cabra.
Graduação alcoólica: 12
