7 Colores é um lindo pássaro do Chile e o único no mundo com sete cores. O Chile também é singular em outros aspectos. O objetivo da vinícola é alcançar a qualidade ímpar da fruta chilena em cada vinho que elabora, tendo como base a inovação e se atrevendo a ir além do convencional em cada rótulo. A região do Vale Central possui um clima temperado do tipo mediterrâneo, com grande amplitude térmica. Os solos variam de franco-arenosos a argilosos e pedregosos, com umidade e altitude variáveis.
Linha de uvas Clássicas + Patrimoniais. Todos os vinhos da linha Reserva incorporam pequenas quantidades de outras variedades não usuais, às vezes de outros vales, a fim de potencializar as características da variedade principal. As uvas para este vinho vêm do setor Yerbas Buenas, localizado na pré cordilheira andina do Vale do Maule. Lá estão os solos têm origem aluvial e textura argilosa e arenosa, com presença de cascalhos. A proximidade com a cordilheira gera um microclima que permite a produção de uvas de elevada expressão aromática e abundante frescor.
Tipo: branco meio seco.
Uva(s): Sauvignon Blanc e Torrontés
Vinificação: Após a prensagem das uvas, o mosto é decantado a baixa temperatura e fermenta com leveduras selecionadas em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada entre 10º e 12º C, o que permite desenvolver todo o potencial aromático do vinho..
Amadurecimento: Breve estágio em tanques de aço inox.
Harmonização: Ideal como aperitivo ou com saladas verdes, acompanhando também peixes com ervas, massas ao pesto e queijos frescos.
Servir a 8-10°C.
Graduação alcoólica: 13,5%Vol.
