Almaviva é complexo e longevo. Fruto da parceria entre Baron Philippe de Rothschild e Concha y Toro, este tinto revela notas de mirtilo, café e toques de especiarias. Mesmo para um ano mais frio em Alto Maipo, quando comparado ao de 2020, mostra frutas vermelhas e negras de perfil mais maduro, seguidas de notas florais, de ervas e de especiarias doces, que aparecem tanto no nariz quanto na boca.
Cor: Rubi intenso com reflexos violáceos.
Amadurecimento: 20 meses em barricas novas de carvalho francês.
Sabor: Encorpado, com taninos maduros e final de boca marcado por frutas vermelhas e pretas maduras, como amora, além de notas de baunilha e chocolate.
Aroma: Frutas vermelhas e pretas maduras, como aromas, morangos e cassis, notas de especiarias, como pimenta-preta, cravo-da-Índia e alcaçuz, além de toques defumados, de baunilha e de tabaco.
Uvas: 72% Cabernet Sauvignon, 23% Carménère, 4% Cabernet Franc e 1% Petit Verdot.
Harmonização: Carnes vermelhas assadas, carnes de caça, cordeiro assado, massas com ragu de carne e queijos duros.
Graduação alcoólica: 15% vol.
