Ciclo da Vinha de 2006
O inverno foi particularmente frio, incluindo geadas, chuvas frequentes e neve no final de fevereiro. A brotação ocorreu na terceira semana de abril devido ao aumento da temperatura.
A primavera registrou precipitação normal, mas temperaturas anormalmente altas, o que antecipou as chuvas para a primeira semana de abril. Houve noites frias no final de maio e início de junho, embora, felizmente, a planta não tenha sofrido danos significativos.
As altas temperaturas continuaram durante todo o mês de junho, levando a uma floração precoce. O verão foi normal, com o início da brotação na segunda semana de agosto. As altas temperaturas nas duas últimas semanas de agosto e na primeira semana de setembro provocaram o amadurecimento precoce em alguns lotes, com a colheita começando em 9 de setembro. As chuvas em meados de setembro atrasaram o restante da colheita, resultando em um amadurecimento equilibrado e excelente sanidade.
Uvas: 94% Tinto Fino e 6% Cabernet Sauvignon
Idade média do vinhedo35 anos
Área da superfície do vinhedo210 ha
Densidade de plantio2.222 plantas/ha
Altitude700 m
Colheita3.600 kg/ha
ColheitaSelecionados manualmente em caixas de 12 kg.
Esses vinhos estão prontos para consumo imediato, mas podem ser armazenados por aproximadamente 40 a 60 anos, se mantidos em condições ideais (12-14 ºC), com 60% de umidade relativa e temperatura constante, protegidos da luz direta.
A temperatura ideal para consumo é de 18 ºC.
Acompanha:pratos de carnes assadas ou grelhadas, cordeiro, parmesão, linguine ao quatro queijos, carne de porco na brasa.
Graduação alcoólica: 14% vol.
